header-image

Champagne metoden 15 juni 2016

champagne

Jag tänker göra en ”detox” under sommaren under minst 4 veckor. Det kanske låter lite hårt men jag kommer att förklara lite mer vad jag ska göra. Det handlar inte om att inte få äta, njuta eller att träna 24/7 utan att skapa balans. Jag mår som allra bäst när jag är i balans; yin och yan.

Jag kommer att försöka äta så ”ren mat” som möjligt. Tidigare åt jag en period ”whole 30” och jag har aldrig mått så bra någonsin. Det handlade om att under 30 dagar ta bort allt processat och alla ämnen och bara äta så ”cleant”. Inget socker, inga snabba kolhydrater, inget vitt mjöl och inget kaffe mm. Det är en av de tuffaste utmaningarna när det gäller mat, då det blir extremt begränsat vad man får äta. Det passar inte riktigt under semestern, så jag tänkte modifiera lite och äta i balans för att må bättre men samtidigt kunna njuta. Motionsmässigt blir det kul saker som klättring, långa promenader i naturen, yoga och avslappning.

Därför har jag ”nosat upp” en lite härligare metod som gör att man faktiskt kan njuta av lite bubbel och goda middagar genom att göra smarta val och äta lite mer ”franskt” och klart att det passar i Frankrike ; )

”Grundaren” (även om den har funnits i Frankrike ”forever”) av ”Champagne dieten” var Cara Alwill Layba från New York. Cara levde ett stressigt liv med många buisiness luncher och sena rödvins middagar när hon blev tipsad om att testa dieten. Jag gillar inte egentligen ordet ”diet” så jag tänker kalla den metod.

Champagne innehåller färre kalorier än rött och vitt vin 80 mot 120 kalorier.

Champange metoden, se mer här: 

Vart kommer metoden ifrån?
Metoden har sitt ursprung i Frankrike.

Vad går den ut på?
Dieten går ut på att undvika de kolhydrater som höjer blodsockret mest. Delikatesser som bland annat gåslever och champagne är tillåtna så länge man håller sig till grundreglerna. Man ska dra in på det mättade fettet. Äter man dåliga kolhydrater enligt metoden ska man inte äta fett under samma måltid. Att hålla ett proteinintag på minst 60 gram per dag rekommenderas. Hälften skall komma från animalier och hälften från växtriket.

Mat att undvika
Socker, honung, sylt, kolsyrad dryck och karameller. Bröd skall endast ätas vid frukost.

Mat att njuta av
Champagne eller vin som aperitif, men man ska äta något innan. Mat som innehåller mycket fibrer rekommenderas också.

Varför skulle det fungera?
Man går ner i vikt (långsamt vilket är bra) samtidigt som man äter det man tycker om. Det ökar motivationen.

Bra val:
Bra kolhydrater, högst 50 GI:
Fullkornsbröd eller bröd med kli – 50
Råris (fullkornsris) – 50
Gröna ärtor – 50
Fullkornsflingor (utan socker) – 50
Havregryn – 40
Färskpressad juice – 40
Fullkornsbröd av råg – 40
Fullkornspasta – 40
Kidneybönor – 40
Pumpernickel – 40
Gula ärtor – 35
100-procentigt stenmalet fullkornsbröd – 35
Mjölkprodukter – 35
Vita bönor – 30
Linser – 30
Kikärtor – 30
Fruktmarmelad (utan socker) – 30
Mörk choklad (minst 70 procent kakao) – 20
Fruktos (fruktsocker) – 20
Sojabönor – 15
Gröna grönsaker, tomater, citroner, svamp – 15

Sämre val:
Glukos (druvsocker) – 100
Ugnsbakad potatis – 95
Vitt bröd, typ hamburgerbröd – 95
Potatismos – 90
Honung – 90
Morötter – 85
Cornflakes, popcorn – 85
Snabbris – 85
Pumpa – 75
Vattenmelon – 75
Vitt bröd, typ baguette – 70
Raffinerade sockrade flingor – 70
Choklad, typ Daim, Japp – 70
Kokt potatis – 70
Kex – 70
Majs – 70
Banan, melon, sylt – 60
Vit pasta – 55

Updates hur det går för mig kommer löpande ; )

 

Lär dig 5 juice tips som får dig att stråla! 20 maj 2016

juice_raw_passionjuice_orkideejuice_homemade

Har du testat att ”juica” någon gång, kanske varvar lite mellan smoothies och juice och inte riktigt har koll på vad ”att juica” riktigt innebär.

Antingen kan man köra en fasta med juicer och utesluta fast föda, som en detox. Det fungerar jättebra men jag tänker mer på om du som jag vill vara nyttigare och få idag något bra. Då kan du tänka på de här tipsen!

  • Drick din färskpressade juice på fastande mage. Här kanske du tänker att det skulle vara starkt eller surt för magen men det är i själva verket tvärtom, att äter du frukost och sen ”juicar” kan du få känningar av magen. Alla vitaminer och mineraler går rakt ut i blodet och tas om hand om av kroppen på ett bättre sätt om du inte har ätit något innan. En tumregel är att vänta 2 timmar efter en måltid innan du dricker en grön juice eller vänta 20 min efter en juice med att äta.
  • Drick juicen direkt – En färskpressad juice ska drickas inom 15 min eller förvaras i kylskåp i högst 72 timmar. Då juicen kommer i kontakt med luft, börjar dess levande enzymer brytas ner och näringsinnehållet blir sämre. Viktigt är också att om du köper färskpressad opastöriserad juice i butiker, att du alltid håller den väl kyld.
  • Använd mer grönsaker och mindre söta frukter i din juice – Försök att varje gång du ”juicar” ta mindre och mindre av de söta frukterna, så vänjer du dig att göra nyttigare juicer. Frukt innehåller mycket fruktsocker och kan höja insulinnivåerna. Citron och lime är undantagen som har en lägre sockerhalt.
  • Juice är inte en måltid, det är en vitamin injektion– Om du inte kör en begränsad detox. Se det mer som ett mellanmål eller måltidsförstärkare. Du får i dig en hel dags vitaminer/mineraler genom att ”juica” istället för att ta en syntetisk vitamintablett. Se det som en ren investering i din hälsa!
  • Tugga eller håll juicen i munnen några sekunder – Det här kanske låter lite galet men vi behöver göra så för att matsmältningsenzymerna i saliven ska komma igång.
  • Rengör din juicer direkt – När jag köpte min juicepress (Philips) i Kina så fick jag så mycket förmaningar om att jag aldrig skulle orka rengöra den eller att jag skulle pressa juice någon gång och sedan sluta för att de är så jobbiga att göra rent. Varje gång jag nu gör rent min juicer (direkt efter att jag har använt den, annars blir det så jobbigt) så tänker jag på Bettina som förmanade mig. Kanske gör det detta till en kul grej, att jag faktiskt kan le åt det och känna att ”äsch så jobbigt är det väl inte”. Det är bara en ren rutin. Tvätta din juicer direkt!
  • Variera dig! – Det är så viktigt för kroppen (och din sköldkörtel) att du varierar din juice. Det är lätt att bara köra på spenat och Kale. Testa grönkål, mangold, selleri, broccoli, advocado, ingefära, bladgrönsaker och örter, rödbeta, morot mfl.

Nästa inlägg ska jag ge dig lite tips på frukter och grönsaker som passar bra ihop!

Ginger & lime juice 12 maj 2016

juice_ginger_lime_raw

frukt_fruits_passionfruit

vegetables_juice_raw

raw_juice

juice_raw_ginger_lime_passionfruit

Idag känner jag att jag behöver en juice med lite ingefära och lime för att verkligen boosta immunförsvaret. Jag har fått frågor på hur jag orkar pressa färsk juice till mig själv varje morgon och svaret är; för att jag gör det till en rutin och att jag mår så bra av det.

Precis som jag har kommit in på lite i flera inlägg så mår man oftast så bra när man hittar sina rutiner. Jag är spontan och gillar att inte planera för mycket, men jag har fått in en bra rutin på vardagar som jag försöker följa.

Jag måste påpeka att alla inte kan planera sin tid själv. Det kunde jag inte heller tidigare innan jag sa upp mig och började på projekt X. Däremot började jag redan då jag hade fasta jobbtider, att göra juice, köra yoga på morgon/kväll eller ett lunchpass eller ta en pw före/efter jobbet. Det handlar om att ta hand om sig själv och sitt liv. Självklart är det lättare att göra nu, men det är ingen idé att tänka ”jag hinner inte för att jag jobbar”. Det är inte sant. Det gäller att ta bort kanske TV-tid, mobilen, ställa klockan tidigare, låta barnen cykla till aktiviteter själva, sluta curla och satsa på dig och din framtid. Titta på vad du skulle kunna göra för att hinna med mer av det du verkligen vill göra.


mobile_flow

Tips på app för flow! Först måste jag tipsa er om en app som jag har börjat använda när jag jobbar. Den heter Mobile Flow och du sätter på ”flight mode” och blir då offline och du ser en fin bild och där står det ”you are in the flow”, you are offline. Get some work done. När du har jobbat färdigt sätter du bara på ”flight mode” igen och du kan tex dela på sociala medier hur länge du har varit ”in flow”. Bra tips om du behöver påminna dig själv att inte titta på mobilen eller bli störd av notiser hela tiden. Full fokus!


06.00 – Vaknar samtidigt som C vid 6 och vi myser med July vår hund. När jag kommer upp har C fixat kaffe med mjölk (något som jag faktiskt vill sluta med, men som jag just ni inte orkar ta tag i för att jag är så trött om jag inte får den kicken).

06.10 – Vi dricker nästan alltid kaffe tillsammans och sitter i varsin soffa mitt emot varandra. Det är så härligt att starta dagen med att få några minuter tillsammans. Tips!

06.30 – C åker till kontoret och jag brukar planera vad jag ska ha på min ”to do list” under dagen. På så sätt är jag förberedd och vet vad som ligger i pipen.

07.30 – July och jag tar en pw med barnen till skolan och fortsätter på en längre runda som går förbi hamnen. Ibland köper vi med lite lyxig frukost från RC Bageri som ligger mitt i lilla Sigtuna. Jag har en craving för deras krispiga Levain bröd och om jag verkligen vill ha något gott så blir det en choklad croissant (men bara ibland). De har även en marmelad på hjortron och vanilj som är himmelsk på brödet.

08.30 – Yoga time & mental avslappning för att få en dag med flow!

09.00 – Bloggar på lyx.se (kan även vara möten men de försöker jag samla och ta tex 2 dagar/vecka, speciellt om det är i city). Den här veckan har jag fokus på att få klart min webb och då blir det lite mycket sitta vid datorn.

10.00 – Jobbtid på projekt X

12.00 – Lunch (gärna en fräsch sallad) och en promenad med July i solen.

13.00 – Jobbtid projekt X

14.00  Kaffe eller smoothie i solen och fortsatt jobb

17.00 Dags att fixa middag, förhöra barnen på läxor samtidigt som jag fortsätter jobba.

18.00 C kommer hem och vi äter alltid middag tillsammans hela familjen.

19.00 – C och jag tar en pw med July

20.00 – Hänga med familjen (vi ser inte på tv och försöker dra ner på mobil tittandet på kvällen)

21.00 – E & E lägger sig och vi tar ett bad, dricker te eller ser en film eller dokumentär, tar kanske ett glas vin och pratar.

22.30 – Älskar att få krypa ner i vår fluffiga säng med kuddar som är som stora moln (tips är att köpa extra stora hotellkuddar från Clarion Hotel Post i Göteborg) och kanske avrunda med en bok. Just nu läser jag Sälj! av Fredrik Eklund och den är varm och pushig på samma gång.

Bara för att balansera upp rutinerna här måste jag visa hur en helg ser ut ; )

Lördag – Soooova länge, inte ha någon tid, gärna brunch och njuuuuta av vänner, familj, resor, hotell, vin och whatever!


Här får ni receptet på dagens juice.

Ginger & Lime juice

2 passionsfrukter

2 grape

1 liten bit gurka

1 lime

1 bit färsk ingefära

citron

Häll upp i kristallglas (japp det är viktigt att njuta, så ta fina glas till vardag) och garnera med citron.

Njut av din dag!

Mandel & Friends showroom 20 april 2016

Idag har jag haft en härlig ”mötesdag” i Stockholm. Efter mitt första möte tog jag en tripp in till ”Mandel & Friends Showroom” där det var pressvisning för allt inom outdoor sport & lifestyle. ”Outdoor trenden” växer sig allt starkare och det är viktigt att ha bra kläder för att vara i naturen och få i sig hälsosamma alternativ för att orka. Att se till hela människan och inte bara det yttre, har blivit oerhört trendigt.

Några av mina favoritföretag på plats idag hos Mandel.

Mymuesli

My Muesli – ”My Muesli” är ett företag med idéen att du kan blanda ditt eget hälsosamma musli (100 % ekologiskt och med mer än 80 ingredienser) efter vad just du gillar. De har massor av goda smaker och helt fantastiskt fina burkar. Perfekt present för de är så fina! Mycket trevliga Anastasia berättade om produkterna. Här hittar du produkterna:

  • Täby Centrum
  • Butiken på Mäster Samuelsgatan 11 i Stockholm
  • nätet  (om du är ny kund finns det ett bra prova på erbjudande).

Anita sportunderkläder

Anita – Jag träffade fina Carolina Henning från Mandel PR/Private Shopper Stockholm som visade mig fantastiska sportunderkläder från märket Anita. Det kommer jag att återkomma med i ett alldeles eget inslag!

Här hittar du mer info om Anita

clifbar

Clifbar – Är något som jag kom i kontakt med redan i Kina, där jag fick testa dem från en sportig amerikansk familj. Det är sportbars som är ekologiska och hälsosamma. De innehåller inga konstiga ämnen utan naturliga ingredienser. Vad sägs om Blueberry Crisp. Chocolate Chip, Coconut Chocolate Chip mfl. Så goda och så bra att ha med som ett snack eller för att få energi. Du hittar mer info här 

roald amundsen

Roald Amundsen Skincare – Naturliga hudvårdsprodukter med advocado olja, mangosmör och solskyddsfaktor. Jag provade en fantastiskt bra handcreme ”Roald Amundsen handcream) som verkligen återfuktade mina händer. Bra med produkter utan paraben, mineraloljor och div syntetiska ämnen. Här kan du läsa mer om dem.

tropicsoul

Tropicsoul – Om du älskar juice som jag och vill ha ”the real thing” så hoppas vi på att återförsäljare i Sverige tar in denna fantastiskt goda juice snabbt! Jag har provat så många juicer och gör även mycket juice hemma själv i min ”raw juicer” men jag har faktiskt inte smakat någon godare juice på länge.

Peter Bäckman som äger och driver företaget med sin fru i Dominikanska Republiken berättade levande om processen de har för att få den färska goda juicen till Sverige. Allt är naturligt och fritt från farliga tillsatser och de använder inte apelsin och äpple för att späda ut sina juicer. Min favorit var en grön juice på kale, mango och passionsfrukt….så otroligt god! Så nu håller jag tummarna för att jag snart får se Tropicsouls juicer i en butik nära mig. Här kan du läsa mer om Tropicsoul.

 

Sista dagen… 29 mars 2016

Verkligen vemodigt att lämna St Paul och vårt hus. Vi har haft en så bra sista dag. I ”vanliga fall” brukar vi städa ”non stop” tills vi går och lägger oss för att det ska vara tipp topp till nästa gång men nu började vi i tid och hade städat väldigt bra. Så vi har njutit i solen på terassen, suttit på uteserveringen vid boule banan och ätit lunch och druckit rosé. Ikväll gick C och jag en kvällspromenad och nu ska vi bara mysa sista timmarna.

12916379_10153546992037081_7057042034562346471_o12898392_10153546992047081_1676987782061619806_o12888565_10153546992042081_3362994295758197861_o12891544_10153546992027081_8222604673128944084_o12916238_10153546992032081_3628855595592175169_o980798_10153546992377081_100484486973205649_o12901170_10153546992372081_2206327128115487946_o12322682_10153546992367081_4086050125127198837_o12513725_10153546992352081_1579196674387296826_o

Fredagsfeeling & yoga 11 mars 2016

IMG_1793IMG_1794IMG_1795IMG_1803

Fredag, min absoluta favoritdag! Älskar känslan av att avrunda veckan och avsluta på ett bra sätt. 

Kickar igång fredagen med en riktigt snabb pw och fick köra yoga när jag kom hem. Egentligen vill jag göra tvärtom för att väcka kroppen med yoga och sen pw men ibland blir inte allt som man har tänkt sig. Till frukost kör jag min ”veckofrukost” som är 2 ägg på grovt bröd, 1 kaffe, 1 glas raw juice och 2 vitaminer (selen och zink).

Tips på yoga appar: Yoga Studio (kostar 40 kr) eller gratis Daily Yoga (en del är gratis sessioner och några pro).

Fredags raw juice 

  • 1 grapefrukt
  • 1 blodapelsin
  • 1 lime
  • 1 rött äpple
  • 1 bit ananas
  • 1 bit ingefära (testa med en liten lite bit första gången, då en del upplever det som starkt) oerhört nytttigt!

Vi har helt fantastiskt vårväder och idag är det full fokus på projektet till 12 och sen blir det fredagslunch & kaffe i solen och sen ett kortare pass i em. Det är trots allt fredag ; )

Ha en helt fantastisk dag! Dela gärna med dig vad du ska göra i helgen!

 

Raw juice recept 10 mars 2016

Jag har som ni kanske märkt kommit på banan igen med att ta hand om min kropp och själ. Jag stressade & jobbade för mycket och tyckte att jag inte hann träna, eller ens orkade tänka på att träna.

Nu startar jag varje dag med yoga (antingen mjuk Yin Yoga eller ett mer aktivt pass). Därefter tar jag med mig July (hund) på pw med barnen till skolan. Det är verkligen ljusår ifrån att jag drack en kaffe i bilen, skjutsade till skolan och stressade till jobbet. Nu pratar vi med varandra och jag känner att det är en av de mysigaste stunderna på dagen. På min egen pw varvar jag med en ljudbok på Storytel, musik, eller som idag att bara lyssna på naturen.

Eftersom vi är vana med mycket sol sedan tiden i Asien, så tror jag vi kräver mer ljus. Jag blir så mycket piggare när jag får en dos sol. C har tom fått lov att tillsätta D-vitamin som medicin på inrådan av sin doktor.

Mitt mål är att snart börja springa. Jag gjorde det i Kina och det är så tidseffektivt. Pw tar mer tid men jag gillar det med. Bäst för mig vore att springa tidigt och ta en pw på kvällen med C. Vi tar pw så ofta vi hinner på kvällarna. Då pratar vi om allt möjligt.

Jag köpte en raw juicer i Kina (Philips) och jag älskar att juica. Helst mycket grönsaker och lite bär/frukt. Bara grönsaker är inte lika gott men det gäller att inte ta för mycket bär/frukt, för då blir det inte lika nyttigt.

Jag har även börjat göra smoothies med Chia frön (Lilla E som började) och om jag blir sugen mellan måltider dricker jag gärna citronvatten och knaprar på mandlar och några torkade dadlar.

Idag ska jag storhandla och då blir det mycket advocado, frukt, bär, lax & grönsaker.

Grön morgon smoothie

  •  1 advocado
  • 1/2 banan
  • 2 dl mandelmjölk
  • lite spenat
  • ev lite grönkål

Energy boost

  • 1 knippe persilja
  • 2 apelsiner
  • 3 limes

Galet enkel men god!

Red devil

  • 2 morötter
  • 1 grape
  • 1 bit citron
  • 1 passionsfrukt
  • 1 bit färsk ingefära

(bilder från Pixabay.com)

image

imageimage